Седиментаційна стійкість супів-пюре з використанням кулінарних напівфабрикатів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПушка, Ольга Сергіївна
dc.contributor.authorДиба, Яна Сергіївна
dc.contributor.authorГавриш, Андрій Володимирович
dc.contributor.authorНєміріч, Олександра Володимирівна
dc.date.accessioned2018-02-02T11:14:31Z
dc.date.available2018-02-02T11:14:31Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractУ статті наведено результати досліджень впливу кулінарних напівфабрикатів для перших страв на седиментаційну стійкість супів-пюре. The article presents the results of research on the influence of cooking semifinished products for the first dishes on the sedimentation stability of mashed soup.uk_UA
dc.identifier.citationСедиментаційна стійкість супів-пюре з використанням кулінарних напівфабрикатів / О. С. Пушка, Я. С. Диба, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч // Якість і безпека харчових продуктів : тези доп. ІIІ міжнар. наук.-практ. конф., 16-17 листопада 2017 р. — К. : НУХТ, 2017. - С. 184-185.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26647
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectнапівфабрикатuk_UA
dc.subjectsemi-finisheduk_UA
dc.subjectсуп-пюреuk_UA
dc.subjectsoup-pureeuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleСедиментаційна стійкість супів-пюре з використанням кулінарних напівфабрикатівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Седиментаційна стійкість супів-пюре_1.pdf
Розмір:
195.73 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей