Дослідження мікробіологічних показників сироватки молочної, обробленої електроіскровими розрядами
Вантажиться...
Файли
Дата
2012
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Вивчено характер дії електроіскрового оброблення на мікроорганізми молочної сироватки (загальну кількість мікроорганізмів, плісняві гриби, дріжджі).
A nature of electric-spark processing impact on microorganism in milk whey (total amount of microorganism, mould and yeast) is studied.
Опис
Ключові слова
оброблення, електроіскрові розряди, напруга, мікробіологічні показники, сироватка молочна, processing, electric-spark discharges, voltage, microbiological indicators, milk whey, кафедра технології молока і молочних продуктів, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Чернюшок, О. А. Дослідження мікробіологічних показників сироватки молочної, обробленої електроіскровими розрядами / О. А. Чернюшок, О. В. Кочубей-Литвиненко, В. П. Василів // Збірник праць за підсумками ІІ міжнародної наук.-практ. конф. молодих вчених, аспірантів і студентів. – К. : НУБіП, 2012. - Ч. 1. – С. 279-280.