Шляхи збагачення корпусу для коекструзійних продуктів
dc.contributor.author | Запотоцька (Герасименко), Олена Василівна | |
dc.contributor.author | Ковбаса, Володимир Миколайович | |
dc.contributor.author | Махинько, Людмила Василівна | |
dc.contributor.author | Шаран, Андрій Васильович | |
dc.date.accessioned | 2013-03-26T09:51:16Z | |
dc.date.available | 2013-03-26T09:51:16Z | |
dc.date.issued | 2007 | |
dc.description.abstract | Досліджена можливість використання гороху, квасолі, сої і люпину як джерела білка для підвищення харчової цінності продукту. Розглянуто питання розроблення екструзійних продуктів зі збалансованим амінокислотним складом шляхом рецептурного програмування. | uk_UK |
dc.identifier.citation | Шляхи збагачення корпусу для коекструзійних продуктів / О. В. Запотоцька, В. М. Ковбаса, Л. В. Махинько, А. В. Шаран // Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка. - Вип. 58: Сучасні напрямки технології та механізації процесов переробних і харчових виробництв. - Х. : ХНТУСГ, 2007. - С. 183-189. | uk_UK |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7049 | |
dc.language.iso | other | uk_UK |
dc.subject | екструзія | uk_UK |
dc.subject | горох | uk_UK |
dc.subject | квасоля | uk_UK |
dc.subject | соя | uk_UK |
dc.subject | люпин | uk_UK |
dc.subject | харчова цінність | uk_UK |
dc.subject | экструзия | uk_UK |
dc.subject | кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів | uk_UK |
dc.subject | фасоль | uk_UK |
dc.subject | пищевая ценность | uk_UK |
dc.subject | extrusion | uk_UK |
dc.subject | peas | uk_UK |
dc.subject | beans | uk_UK |
dc.subject | soya | uk_UK |
dc.subject | lupin | uk_UK |
dc.subject | nutritional value | uk_UK |
dc.subject | кафедра технології зберігання і переробки зерна | |
dc.title | Шляхи збагачення корпусу для коекструзійних продуктів | uk_UK |
dc.type | Article | uk_UK |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: