Шляхи збагачення корпусу для коекструзійних продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗапотоцька (Герасименко), Олена Василівна
dc.contributor.authorКовбаса, Володимир Миколайович
dc.contributor.authorМахинько, Людмила Василівна
dc.contributor.authorШаран, Андрій Васильович
dc.date.accessioned2013-03-26T09:51:16Z
dc.date.available2013-03-26T09:51:16Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractДосліджена можливість використання гороху, квасолі, сої і люпину як джерела білка для підвищення харчової цінності продукту. Розглянуто питання розроблення екструзійних продуктів зі збалансованим амінокислотним складом шляхом рецептурного програмування.uk_UK
dc.identifier.citationШляхи збагачення корпусу для коекструзійних продуктів / О. В. Запотоцька, В. М. Ковбаса, Л. В. Махинько, А. В. Шаран // Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка. - Вип. 58: Сучасні напрямки технології та механізації процесов переробних і харчових виробництв. - Х. : ХНТУСГ, 2007. - С. 183-189.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7049
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectекструзіяuk_UK
dc.subjectгорохuk_UK
dc.subjectквасоляuk_UK
dc.subjectсояuk_UK
dc.subjectлюпинuk_UK
dc.subjectхарчова цінністьuk_UK
dc.subjectэкструзияuk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UK
dc.subjectфасольuk_UK
dc.subjectпищевая ценностьuk_UK
dc.subjectextrusionuk_UK
dc.subjectpeasuk_UK
dc.subjectbeansuk_UK
dc.subjectsoyauk_UK
dc.subjectlupinuk_UK
dc.subjectnutritional valueuk_UK
dc.subjectкафедра технології зберігання і переробки зерна
dc.titleШляхи збагачення корпусу для коекструзійних продуктівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zovshzkdkep.pdf
Розмір:
2.84 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті