Контроль плодоовочевої продукції на вміст нітратів
Вантажиться...
Файли
Дата
2010
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Представлені результати визначення нітратів у овочах та фруктах, що виращені в 2009 році різними товаровиробниками. Обговорюється питання впливу погодних умов на вміст нітратів у рослинній продукції. Дані рекомендації щодо зменшення кількості нітратів у плодоовочевій продукції. The Presented results of the determination nitrate in vegetable and fruit, which have grown in 2009 different producers. The question of the influence of the weather conditions is Discussed on contents nitrate in vegetable product. Recommendations are Given on reduction amount nitrate in vegetable and fruit of the product.
Опис
Ключові слова
потенціометричний аналіз, іон-селективні електроди, нітрати, харчові об‘єкти, potenciometric analysis, ion-sеlеction electrodes, nitrates, food objects, кафедра харчової хімії
Бібліографічний опис
Ганчук, В. Д. Контроль плодоовочевої продукції на вміст нітратів / В. Д. Ганчук, М. Г. Христіансен, Є. Є. Костенко // Новітні технології, обладнання безпека та якість харчових продуктів: сьогодення та перспективи : тези доповідей Міжнародна науково-технічна конференція, 27-28 вересня 2010. – К. – Ч. 1. - С. 43.