Методи вилучення та аналізу антоціанових барвників з рослинної сировини.
Вантажиться...
Дата
2016
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
Чорниця, мармелад, антоціанові барвники, лимонна кислота, Bilberries, anthocyanin dyes, marmalade, citric acid, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Бібліографічний опис
Подобій, О. В. Методи вилучення та аналізу антоціанових барвників з рослинної сировини / О. В. Подобій, Ю. Довгенко // Матеріали ІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції “Актуальні проблеми хімії і хімічної технології”, 21 - 23 листопада 2016 р. - К. : НУХТ, 2016 р. - С. 323-324