Методи вилучення та аналізу антоціанових барвників з рослинної сировини.

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2016

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

Чорниця, мармелад, антоціанові барвники, лимонна кислота, Bilberries, anthocyanin dyes, marmalade, citric acid, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів

Бібліографічний опис

Подобій, О. В. Методи вилучення та аналізу антоціанових барвників з рослинної сировини / О. В. Подобій, Ю. Довгенко // Матеріали ІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції “Актуальні проблеми хімії і хімічної технології”, 21 - 23 листопада 2016 р. - К. : НУХТ, 2016 р. - С. 323-324