Проект виробництва затяжного печива на основі гарбузового знежиреного борошна, збагаченого макадамією

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2020

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кондитерська промисловість, оздоровчі продукти, функціональні інгредієнти, знежирене гарбузове борошно, макадамія, затяжне печиво, кафедра технології оздоровчих продуктів

Бібліографічний опис

Коломоєць, К. М. Проект виробництва затяжного печива на основі гарбузового знежиреного борошна, збагаченого макадамією : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Катерина Миколаївна Коломоєць ; наук. керівник Галина Олександрівна Сімахіна. – Київ, 2020. – 95 с.