Факторы влияния на качестов хлеба и хлебобулочных изделий на предприятиях хлебопекарной отрасли
Вантажиться...
Дата
2020
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В статье рассмотрены факторы, которые влияют нa качество хлебобулочной продукции в системе менеджмента качества нa всех стaдиях жизненного цикла продукции, и мaють место нa всех стaдиях ее формирования, а также проведен анализ последствий их влияния нa качество хлеба и хлебобулочных изделий.
The article discusses the factors that affect the quality of bakery products in the quality management system at all stages of the product life cycle, and places the place at all stages of its formation, and also analyzed the consequences of their influence on the quality of bread and bakery products.
Опис
Ключові слова
кафедра економіки і права, качество, управление качеством, продукция, предприятие, quality, quality management, production, enterprise
Бібліографічний опис
Труш, Ю. Л. Факторы влияния на качестов хлеба и хлебобулочных изделий на предприятиях хлебопекарной отрасли / Ю. Л. Труш // Danish Scientific Journal. – 2020. - № 33. – Р. 10-12.