Спосіб виробництва сиркового десерту (Патент на корисну модель № 156052)

Abstract

Спосіб виробництва сиркового десерту включає одержання молочно-білкової основи, її охолодження, внесення наповнювачів та цукру, вимішування, фасування та охолодження. Додатково вноситься макова клітковина, яку перед внесенням у сиркову основу піддають набуханню у молочній сироватці.The method of production of cottage cheese dessert includes obtaining a milk-protein base, cooling it, adding fillers and sugar, kneading, packing and cooling. Additionally, poppy fiber is added, which is subjected to swelling in milk whey before being added to the curd base.