Впровадження системи управління безпекою харчових продуктів на підприємствах харчової промисловості

Abstract

Впровадження міжнародної систем безпеки харчових продуктів часто розглядається як необхідний крок у розвитку сільськогосподарського сектора і харчової промисловості. Системи управління безпекою харчових продуктів на основі аналізу ризиків і критичних контрольних точок (АРККТ), відкривають нові міжнародні ринки з високою доданою вартістю на продовольчу продукцію, а також підвищення ефективності внутрішніх ринків. Implementation of international food safety systems is often seen as a necessary step in the development of agriculture and food industry. Management systems of food safety based on Hazard Analysis and Critical Control Point (ARKKT) open new international markets with high value added food products and increase the efficiency of domestic markets.