Розроблення технології солодких страв для кафе-кондитерської

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2023

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

технологія, солодкі страви, кафе-кондитерська, технологічні карти, здорове харчування, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції

Бібліографічний опис

Цірок, А. І. Розроблення технології солодких страв для кафе-кондитерської : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Андріана Ігорівна Цірок ; наук. керівник Володимир Вікторович Польовик. – Київ, 2023. – 124 с.