Визначення вмісту біологічно активних речовин композицій прянощів для кисломолочних паст

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна
dc.contributor.authorЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorМиколів, Іван Михайлович
dc.date.accessioned2018-04-25T09:46:14Z
dc.date.available2018-04-25T09:46:14Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractВстановлено, композиції прянощів характеризуються достатньо високим вмістом фенольних сполук, зокрема з Р-вітамінною активністю та таніну, що дозволить підвищити ступінь забезпеченості. Established, compositions of spices are characterized Sufficiently high content of phenolic compounds, in particular with P-vitamin activity and tannin, which will increase the level of security.uk_UA
dc.identifier.citationВизначення вмісту біологічно активних речовин композицій прянощів для кисломолочних паст / У .Г. Кузьмик, Н. М. Ющенко, В. М. Пасічний, І. М. Миколів // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : матеріали міжнародної науково-технічної конференції. – К. : НУХТ, 2017. – С. 114.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27192
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкомпозиції прянощівuk_UA
dc.subjectкисломолочні пастиuk_UA
dc.subjectspice compositionsuk_UA
dc.subjectsour milk pasteuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.subjectкафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектуванняuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.titleВизначення вмісту біологічно активних речовин композицій прянощів для кисломолочних пастuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
програма та тези-конференції МОН-24-2.pdf
Розмір:
547.13 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій