Властивості модифікованих крохмалів та їх вплив на фізико-хімічні параметри емульсійних систем

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСамойленко, І. П.
dc.contributor.authorКорецька, Ірина Львівна
dc.contributor.authorКовалевська, Єлизавета Іванівна
dc.date.accessioned2012-12-03T08:04:04Z
dc.date.available2012-12-03T08:04:04Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractДосліджено вплив концентрації різних модифіковані крохмалів на фізико-хімічні параметри емульсії. The influence of different concentrations of modified starches on physical and chemical parameters of emulsions been investigated.uk_UK
dc.identifier.citationСамойленко, І. П. Властивості модифікованих крохмалів та їх вплив на фізико-хімічні параметри емульсійних систем / І. П. Самойленко, І. Л. Корецька, Є. І. Ковалевська // Ukrainian food journal. - 2012. - № 1. - С. 30-34.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3953
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectемульсійні системи
dc.subjectмодифіковані крохмалі
dc.subjectфізико-хімічні параметри
dc.subjectemulsion systems
dc.subjectmodified starches
dc.subjectphysical and chemical parameters
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleВластивості модифікованих крохмалів та їх вплив на фізико-хімічні параметри емульсійних системuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
modified_starches_properties.pdf
Розмір:
4.17 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті