Удосконалення технології страв із крупів для концептуального ЗРГ

Ескіз

Файли

Кваліфікаційна робота_Потієнко Тетяна Василівна.pdf (3,29 MB)

Дата

2023

Автори

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

DOI

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, кафе здорового харчування, страви з круп, технологія, запіканка рисова, органолептичні показники, холодний цех, гарячий цех

Бібліографічний опис

Потієнко, Т. В. Удосконалення технології страв із крупів для концептуального ЗРГ : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Потієнко Тетяна Василівна ; наук. керівник Раїса Василівна Матюшенко. – Київ, 2023. – 99 с.

URI

https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42390

Колекції

Бакалаврські кваліфікаційні роботи

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в