Переваги харчового законодавства України для підприємств харчової промисловості та споживачів
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Сьогодні система НАССР покладена в основу управління безпечністю харчових продуктів найкращими світовими виробниками. Належна реалізація НАССР дозволяє не тільки знизити ризики, пов’язані із харчовими отруєннями споживачів, а й удосконалити продукти та процеси компанії. В роботі розглянуто переваги впровадження системи НАССР для закладів ресторанного господарства та для споживачів.
Опис
Ключові слова
НАССР, харчова промисловість, якість, харчове законодавство, HACCP, food industry, quality, food legislation, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Стукальська, Н. М. Переваги харчового законодавства України для підприємств харчової промисловості та споживачів / Н. М. Стукальська, А. В. Антоненко // Якість і безпека харчових продуктів : збірник тез V Міжнародної науково-практичної конференції, 11–12 листопада 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 61–62.