Овочеві пюре–цінне джерело природних харчових сорбентів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБажай-Жежерун, Світлана Андріївна
dc.contributor.authorБашта, Алла Олексіївна
dc.date.accessioned2025-12-03T13:54:49Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractНами досліджено фізико-хімічні показники якості овочевих пюре з моркви, буряка, гарбуза та кавбуза, як можливих компонентів продуктів оздоровчого призначення; також визначено у них вміст природних харчових сорбентів. Встановлено, що загальний вміст харчових волокон у овочевих пюре складає 1,70 – 2,7 %.
dc.identifier.citationБажай-Жежерун, С. А. Овочеві пюре – цінне джерело природних харчових сорбентів / С. А. Бажай-Жежерун, А. О. Башта // Актуальні проблеми науки та освіти: реалії та перспективи : матеріали IV-ої заочної Міжнародної науково-практичної конференції, 11 листопада 2025 р., м. Київ. – Київ : ГО “МАН”, 2025. – С. 116–117.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-5382-4842
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0310-3788
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/49721
dc.language.isouk
dc.subjectхарчові волокна
dc.subjectфізико-хімічні показники
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleОвочеві пюре–цінне джерело природних харчових сорбентів
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2.pdf
Розмір:
2.98 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей