Котлета «Царська» (Патент на корисну модель № 94856)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПешук, Людмила Василівна
dc.contributor.authorГагач, Іван Ігоревич
dc.contributor.authorМоскалюк, Оксана Євгеніївна
dc.date.accessioned2015-05-21T13:09:27Z
dc.date.available2015-05-21T13:09:27Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractОсновною задачею корисної моделі є створення нової композиції для виготовлення делікатесу із м'яса цесарки, яка вирішується шляхом заміни компонентів та співвідношення між ними, забезпечує розширення використання м'яса цесарки, підвищення органолептичних властивостей продукту та досягнення його збалансованості за жирнокислотним складом у співвідношенні МНЖК:ПНЖК:НЖК 1:1:1, амінокислотним складом та вмістом нутрієнтів. The main objective of the utility model is to provide a new composition for the manufacture of the delicacy of Guinea fowl meat, which is solved by replacing the components and the relations between them, provides the increased use of Guinea fowl meat, improving the organoleptic properties of the product and to achieve its balance on zirnkilton composition in a ratio of MNGK:PNGK:NGK 1:1:1, amino acid composition and content of nutrients.uk_UA
dc.identifier.citationПатент на корисну модель UA № 94856 Україна, A23L 1/31(2006.01). Котлета «Царська» / Пешук Л. В., Гагач І. І., Москалюк О. Є. ; Національний університет харчових технологій. - № u 201404100 ; заявл. 16.04.2014 ; опубл. 10.12.2014, Бюл. № 23, 2014.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20575
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкупажuk_UA
dc.subjectхімічний складuk_UA
dc.subjectкотлетаuk_UA
dc.subjectм’ясо цесаркиuk_UA
dc.subjectекстрактuk_UA
dc.subjectмінеральні речовиниuk_UA
dc.subjectchemical compositionuk_UA
dc.subjectсutletuk_UA
dc.subjectguinea fowl meatuk_UA
dc.subjectblenduk_UA
dc.subjectextract mineralsuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.titleКотлета «Царська» (Патент на корисну модель № 94856)uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
94856(1).pdf
Розмір:
4.54 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти