Углеводный состав солодовых экстрактов
Вантажиться...
Файли
Дата
1985
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
По качественному составу сахаров новый экстракт полисол идентичен ячменно-солодовому, однако по количеству сахаров заметно его превосходит.
On the qualitative composition of the new sugar extract polisol identical barley-malt, but for the amount of sugar significantly exceeds it.
On the qualitative composition of the new sugar extract polisol identical barley-malt, but for the amount of sugar significantly exceeds it.
Опис
Ключові слова
полисол, polisol, экстракт, декстрины, хроматография, углеводы, extract, dextrin, chromatography, carbohydrates, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства