Збагачення хлібобулочних виробів мікронізованими водоростями

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКурна, Т. С.
dc.contributor.authorСорочан, О. І.
dc.contributor.authorДробот, Віра Іванівна
dc.contributor.authorБілик, Олена Анатоліївна
dc.date.accessioned2013-12-16T09:10:36Z
dc.date.available2013-12-16T09:10:36Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractДля розроблення хлібобулочних виробів оздоровчо-профілактичного призначення доцільно використовувати біологічно активні сполуки. Розглянуто можливість збагачення хлібобулочних виробів мікронізованими водоростями зостери.uk_UK
dc.identifier.citationЗбагачення хлібобулочних виробів мікронізованими водоростями / Т. С. Курна, О. І. Сорочан, В. І. Дробот, О. А. Білик // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 76-ї наукової конференції молодих вчених, аспірантів,студентів, 12-13 квіт. 2010 р., м. Київ. – К.: НУХТ, 2011. – Ч. ІІ. – С. 143.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12127
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectмікронізовані водоростіuk_UK
dc.subjectбіологічно активні сполукиuk_UK
dc.subjectорганолептичні показникиuk_UK
dc.subjectзбагаченняuk_UK
dc.subjectшкідливі факториuk_UK
dc.subjectмикронизированные водорослиuk_UK
dc.subjectбиологически активные соединенияuk_UK
dc.subjectорганолептические показателиuk_UK
dc.subjectобогащениеuk_UK
dc.subjectвредные факторыuk_UK
dc.subjectmicronized algaeuk_UK
dc.subjectbiologically active compoundsuk_UK
dc.subjectorganoleptic parametersuk_UK
dc.subjectenrichmentuk_UK
dc.subjectharmful factorsuk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleЗбагачення хлібобулочних виробів мікронізованими водоростямиuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tboazhvmv.pdf
Розмір:
121.54 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей