Проблемы цветообразования комбинированных мясопродуктов и пути их решения

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасечный, Василий Николаевич
dc.contributor.authorТимошенко (Кремешная), Ирина Владимировна
dc.date.accessioned2013-10-08T08:13:17Z
dc.date.available2013-10-08T08:13:17Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractРассмотрены процессы цветообразования нитрита натрия в производстве комбинированных мясопродуктов. We studied the processes of color formation of sodium nitrite in meat combined production.uk_UK
dc.identifier.citationПасичный, В. Н. Проблемы цветообразования комбинированных мясопрдуктов и пути их решения / В. Н. Пасичный, И. В. Кремешная // Мясное дело. – 2006. - № 3. - С. 16-20.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10175
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectцветообразованиеuk_UK
dc.subjectмясопродуктыuk_UK
dc.subjectнитритыuk_UK
dc.subjectнитрозопигментыuk_UK
dc.subjectусилители цветаuk_UK
dc.subjectcolor formationuk_UK
dc.subjectmeatuk_UK
dc.subjectnitritesuk_UK
dc.subjectnitrozopigmentyuk_UK
dc.subjectcolor enhancersuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleПроблемы цветообразования комбинированных мясопродуктов и пути их решенияuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
We studied.pdf
Розмір:
150.86 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті