Технико-экономическая оценка работы мелассно-спиртовых заводов, ведущих двухпродуктовое производство
Вантажиться...
Дата
1992
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Разработана новая технология переработки мелассы в спирт и хлебопекарные дрожжи, которая базируется на градиентно – непрерывном способе культивирования дрожей. Обеспечена возможность регулирования выхода хлебопекарных дрожей от 5 до 15 кг/дал спирта.
The new technology of processing molasses into alcohol and baker's yeast, which is based on the gradient-continuous process of cultivation of yeast. Possible to regulation of the yield of baker's yeast from 5 to 15 kg / dal alcohol.
Опис
Ключові слова
технология, градиентно-непрерывный способ, выход дрожжей, technology, gradient-continuous method, alcohol, yield of baker's yeast
Бібліографічний опис
Технико-экономическая оценка работы мелассно-спиртовых заводов, ведущих двухпродуктовое производство / Л. В. Левандовский , С. Т. Олийничук , А. А. Рудаков, И. З. Горовая // Химия и технология пищевых продуктов : сб. научн. трудов ВНИИППД. – К., 1992. – С. 113-118.