Дослідження технологічних властивостей насіння нуту для виробництва функціональних продуктів
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
нут, властивості, склад, органолептика, показники, технологія, цукерка, економіка, кафедра технології зберігання і переробки зерна
Бібліографічний опис
Сущенко, Я. В. Дослідження технологічних властивостей насіння нуту для виробництва функціональних продуктів : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Ярослава Володимирівна Сущенко ; наук. керівник Тетяна Олександрівна Тракало. – Київ, 2021. – 86 с.