Використання вишнево-бурякового пюре у виробництві мармеладу геродієтичного призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСливченко, Володимир Олександрович
dc.contributor.authorІвчук, Надія Павлівна
dc.date.accessioned2019-04-25T11:55:45Z
dc.date.available2019-04-25T11:55:45Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractУ результаті аналізу хімічного складу мармеладу, виготовленого з використанням буряково-вишневого пюре було встановлено, що за вмістом таких мінеральних речовин як Калій (16,30%), Кальцій (10,03%), Магній (15,79%), Ферум (13,78%) він може бути віднесений до розряду функціональних харчових продуктів. As a result of the analysis of the chemical composition of the marmalade, made using beet-cherry puree, it was found that the content of mineral substances such as potassium (16.30%), calcium (10.03%), magnesium (15.79%), ferum 13,78%), it can be classified as a functional food product.uk_UA
dc.identifier.citationСливченко, В. Використання вишнево-бурякового пюре у виробництві мармеладу геродієтичного призначення / В. Сливченко, Н. Івчук // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки : технології, якість та безпека : збірник матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції, 14–15 лист. 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – С. 86-87.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29182
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectпродукти геродієтичного призначенняuk_UA
dc.subjectмармеладuk_UA
dc.subjectпюре з плодів вишніuk_UA
dc.subjectпюре з коренеплодів буряку столовогоuk_UA
dc.subjectproducts of herodietic purposeuk_UA
dc.subjectcherry fruit pureesuk_UA
dc.subjectcane juice from root cropsuk_UA
dc.subjectmarmaladeuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleВикористання вишнево-бурякового пюре у виробництві мармеладу геродієтичного призначенняuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Тези5.pdf
Розмір:
136.01 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей