Організація виробництва м’ясних у ковбасному цеху потужністю 6,3 тон за зміну, з провадженням з впровадженням асортименту паштетів

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2022

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, сировина, м’ясо, свинина, яловичина, переробка, технологія, ковбаси, паштети, проект, розрахунок, обладнання

Бібліографічний опис

Мороз, Д. О. Організація виробництва м’ясних у ковбасному цеху потужністю 6,3 тон за зміну, з провадженням з впровадженням асортименту паштетів : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Дар’я Олексіївна Мороз ; наук. керівник Оксана Анатоліївна Топчій. – Київ, 2022. – 135 с.