Вплив різних способів процесу сушіння на якість томатів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГаврилюк, Валерія Олександрівна
dc.contributor.authorНестеренко, Аліна Сергіївна
dc.contributor.authorШутюк, Віталій Володимирович
dc.contributor.authorВасилів, Володимир Павлович
dc.date.accessioned2017-06-21T07:32:03Z
dc.date.available2017-06-21T07:32:03Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractВ роботі наведено результати досліджень трьох способів сушіння томатів – конвективного, мікрохвильового та комбінованого способу. Зроблено аналіз впливу різних способів сушіння на тривалість сушіння, а також збереження зовнішнього вигляду та хімічного складу. The paper presents the results of three methods of tomato drying - convective, microwave and combined methods. The analysis of influence of different methods of drying on the duration of drying, and also preservation of appearance and chemical composition is made.uk_UA
dc.identifier.citationВплив різних способів процесу сушіння на якість томатів / В. О. Гаврилюк, А. С. Нестеренко, В. В. Шутюк, В. П. Василів// Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : матеріали VIІ Міжнар. наук.-практ. конф. мол. учен., асп. і студ. – Київ : ЦП КОМПРИНТ, 2017. – С. 355.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25631
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectтоматиuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjecttomatoesuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleВплив різних способів процесу сушіння на якість томатівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
17 Havrulyuk MNPK NUBiP.pdf
Розмір:
288.27 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей