Дослідження застосування нетрадиційної сировини (коричневого льону, кмину та насіння соняшнику) при заварюванні борошна цільнозернового пшеничного, у виробництві хліба формового підвищеної харчової цінності з провадженням технології на ТОВ «Столичний Пекарний Дім» м. Київ

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛазаренко, Андрій Олексійович
dc.date.accessioned2025-05-11T18:46:50Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2025-05-11T18:36:23Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Lazarenko_Andpiy_Oleksiyovich_TXKB2024.pdf: 3769668 bytes, checksum: 03e9d7a4f285dba6fbf253752d343168 (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2025-05-11T18:46:50Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2025-05-11T18:46:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Lazarenko_Andpiy_Oleksiyovich_TXKB2024.pdf: 3769668 bytes, checksum: 03e9d7a4f285dba6fbf253752d343168 (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationЛазаренко, А. О. Дослідження застосування нетрадиційної сировини (коричневого льону, кмину та насіння соняшнику) при заварюванні борошна цільнозернового пшеничного, у виробництві хліба формового підвищеної харчової цінності з провадженням технології на ТОВ «Столичний Пекарний Дім» м. Київ : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Лазаренко Андрій Олексійович ; наук. керівник Володимир Миколайович Ковбаса. – Київ, 2024. – 164 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/47607
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectхліб «Цільнозерновий»
dc.subjectхліб «Пшеничний»
dc.subjectбатон «Київський»
dc.subjectхліб «Бородинський»
dc.subjectтехнічне переоснащення
dc.subjectТОВ «Столичний Пекарний Дім»
dc.titleДослідження застосування нетрадиційної сировини (коричневого льону, кмину та насіння соняшнику) при заварюванні борошна цільнозернового пшеничного, у виробництві хліба формового підвищеної харчової цінності з провадженням технології на ТОВ «Столичний Пекарний Дім» м. Київ
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Lazarenko_Andpiy_Oleksiyovich_TXKB2024.pdf
Розмір:
3.6 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи