Використання грибів промислового вирощування у технології ковбасних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГащук, Олександра Ізидорівна
dc.contributor.authorХоменко, Олеся Михайлівна
dc.date.accessioned2013-06-01T10:59:35Z
dc.date.available2013-06-01T10:59:35Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractУ статті наведено результати досліджень по розробці рецептур варених і запечених ковбасних виробів, були досліджені і використані гриби промислового вирощування печериці, гливи, шиітаке. In article results of researches on development of compositions of cooked and baked sausage products, have been studied and used mushrooms industrial cultivation of mushrooms, oyster mushrooms, shiitake.uk_UK
dc.identifier.citationГащук, О. І. Використання грибів промислового вирощування у технології ковбасних виробів / О. І. Гащук, О. М. Хоменко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали другої міжнародної науково-технічної конференції, 20-21 березня 2013 р. – К. : НУХТ, 2013. – С. 53-54.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8069
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectкультивовані грибиuk_UK
dc.subjectпечериціuk_UK
dc.subjectгливиuk_UK
dc.subjectшиїтакеuk_UK
dc.subjectковбасні виробиuk_UK
dc.subjectcultivated mushroomsuk_UK
dc.subjectmushroomsuk_UK
dc.subjectoyster mushroomsuk_UK
dc.subjectshiitake mushroomsuk_UK
dc.subjectsausagesuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleВикористання грибів промислового вирощування у технології ковбасних виробівuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2222.pdf
Розмір:
3.73 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій