Дослідження та удосконалення технології горілки з використанням новітньої фільтрувальної установки
Вантажиться...
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, ректифікований спирт «Люкс», ректифікований спирт «Пшенична сльоза», сортівка, горілка, установка срібної фільтрації, вугільна колонка, органолептичні та фізико-хімічні показники
Бібліографічний опис
Вербицька, О. В. Дослідження та удосконалення технології горілки з використанням новітньої фільтрувальної установки : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Ольга Василівна Вербицька ; наук. керівник Анатолій Михайлович Куц. – Київ, 2022. – 103 с.