Дослідження та удосконалення технології горілки з використанням новітньої фільтрувальної установки

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2022

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, ректифікований спирт «Люкс», ректифікований спирт «Пшенична сльоза», сортівка, горілка, установка срібної фільтрації, вугільна колонка, органолептичні та фізико-хімічні показники

Бібліографічний опис

Вербицька, О. В. Дослідження та удосконалення технології горілки з використанням новітньої фільтрувальної установки : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Ольга Василівна Вербицька ; наук. керівник Анатолій Михайлович Куц. – Київ, 2022. – 103 с.