Сучасні напрями техніко-технологічного оснащення кейтерингу

Abstract

У роботі зосереджено увагу на важливості удосконалення технічного забезпечення процесів під час кейтерингового обслуговування. Розглянуто спільні та відмінні розуміння поняття «Catering» в українській та англійській мовах. Наведено перелік сучасного обладнання, яке застосовують у кейтерингу. Перспективні напрями техніко-технологічного забезпечення кейтерингу пов’язані з підвищенням мобільності, автономності, поліпшення екологічності та гігієни виробництва. The paper focuses on the importance of improving technical support in catering processes. It examines the similarities and differences in the understanding of the term "catering" in Ukrainian and English languages. A list of modern equipment used in catering is provided. Promising directions for the technical and technological development of catering services are associated with increased mobility, autonomy, improved environmental friendliness, and hygiene of production.