Физико-химические свойства пектина, выделеного из топинамбура

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШульга, Сергей Иванович
dc.contributor.authorБаевская, Валентина Ивановна
dc.contributor.authorЗинченко, Наталья Юрьевна
dc.contributor.authorИщенко, Вера Николаевна
dc.date.accessioned2013-07-02T13:57:44Z
dc.date.available2013-07-02T13:57:44Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractВ статье приведены данные определения содержания золы, нерастворимых веществ, метоксильной составляющей, рН 1% раствора, молекулярной массы, комплексообразующей способности пектина, выделеного из топинамбура. Article consist data content definitions ash, insoluble substances, methoxy components pH 1% of solution, molecular mass, complexing abilities pectin of topinambour.uk_UK
dc.identifier.citationФизико-химические свойства пектина, выделеного из топинамбура / С. И. Шульга, В. И. Баевская, Н. Ю. Зинченко, В. Н. Ищенко // Сахар. - 2013. - № 1. - С. 52-53.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8730
dc.subjectпектинuk_UK
dc.subjectзольность пектинаuk_UK
dc.subjectметоксилированные карбоксильные группыuk_UK
dc.subjectгидратированная форма пектинаuk_UK
dc.subjectпотенциометрическийuk_UK
dc.subjectвискозометрическийuk_UK
dc.subjectтрилонометрический методыuk_UK
dc.subjectpectinuk_UK
dc.subjectpectin ashuk_UK
dc.subjectmethoxy carboxy groupsuk_UK
dc.subjecthydratation form of pectinuk_UK
dc.subjectpotentsyometrycuk_UK
dc.subjectvyskozometrycuk_UK
dc.subjecttrylonometryc methodsuk_UK
dc.subjectкафедра харчової хімії
dc.titleФизико-химические свойства пектина, выделеного из топинамбураuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zinchenko12.pdf
Розмір:
512.47 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті