Використання різних видів рису в приготуванні ферментованих напоїв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЖолубова, Ольга Анатоліївна
dc.contributor.authorПрибильський, Віталій Леонідович
dc.date.accessioned2018-07-03T13:03:38Z
dc.date.available2018-07-03T13:03:38Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractМетою роботи є вибір сорту рису для приготуванні ферментованих напоїв. Потрібний зразок рису повинен мати високу екстрактивність та крохмалистість. The aim of the work is to select a rice variety for the preparation of fermented beverages. The required sample of rice should have high extractability and starchy.uk_UA
dc.identifier.citationЖолубова, О. А. Використання різних видів рису в приготуванні ферментованих напоїв / В. Л. Прибильський, О. А. Жолубова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч.1. – С. 253.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27802
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectрисuk_UA
dc.subjectсуслоuk_UA
dc.subjectферментовані напоїuk_UA
dc.subjectriceuk_UA
dc.subjectwortuk_UA
dc.subjectfermented beveragesuk_UA
dc.titleВикористання різних видів рису в приготуванні ферментованих напоївuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій