Use of ultrasound power in the food industry

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorMyroshnyk, Yuliya
dc.contributor.authorDotsenko, Viktor
dc.date.accessioned2019-05-22T12:06:11Z
dc.date.available2019-05-22T12:06:11Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractThe use of ultrasound in the food industry is analyzed. This technology has many advantages including flavor reduction, greater homogeneity, energy saving, more production, enhanced quality, decreased physiochemical hazards, and being environmentally friendly.uk_UA
dc.identifier.citationMyroshnyk Y. Use of ultrasound power in the food industry/ Y. Myroshnyk, V. Dotsenko // Матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій «Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі», 19-20 березня 2019 р. – К.: НУХТ, 2019. – С. 65.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29296
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectUltrasounduk_UA
dc.subjecttechnologyuk_UA
dc.subjectультразвукuk_UA
dc.subjectтехнологіяuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleUse of ultrasound power in the food industryuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
myroshnyk2019.pdf
Розмір:
197.25 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій