Use of ultrasound power in the food industry

dc.contributor.author	Myroshnyk, Yuliya
dc.contributor.author	Dotsenko, Viktor
dc.date.accessioned	2019-05-22T12:06:11Z
dc.date.available	2019-05-22T12:06:11Z
dc.date.issued	2019
dc.description.abstract	The use of ultrasound in the food industry is analyzed. This technology has many advantages including flavor reduction, greater homogeneity, energy saving, more production, enhanced quality, decreased physiochemical hazards, and being environmentally friendly.	uk_UA
dc.identifier.citation	Myroshnyk Y. Use of ultrasound power in the food industry/ Y. Myroshnyk, V. Dotsenko // Матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій «Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі», 19-20 березня 2019 р. – К.: НУХТ, 2019. – С. 65.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29296
dc.language.iso	en	uk_UA
dc.subject	Ultrasound	uk_UA
dc.subject	technology	uk_UA
dc.subject	ультразвук	uk_UA
dc.subject	технологія	uk_UA
dc.subject	кафедра готельно-ресторанної справи	uk_UA
dc.title	Use of ultrasound power in the food industry	uk_UA
dc.type	Thesis	uk_UA

Файли

Зараз показуємо 1 - 1 з 1