Рулет рибний функціонального призначення «Маріно» (Деклараційний патент на корисну модель № 67391)

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2012

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Рулет рибний функціонального призначення, що містить котлетну масу з філе риби, молоко, сіль, який відрізняється тим, що використовують композиційну суміш, що складається із крупки з пророщеної гречки, гарбуза, квіткового пилку, водоростей норі, пшеничних висівок та крохмалю HiMaize. A functional fish roll containing a cutlet mass of fish fillet, milk, salt, which differs in the use of a composition mixture consisting of grits of germinated buckwheat, pumpkin, pollen, seaweed nori, wheat bran and HiMaize starch.

Опис

Ключові слова

рулет рибний, пророщена гречка, гарбуз, квітковий пилок, водорості норі, крохмаль HiMaize, fish roll, germinated buckwheat, pumpkin, pollen, seaweed nori, HiMaize starch, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції

Бібліографічний опис

Патент на корисну модель № 67391, МПК (2012.01) A23L 1/00. Рулет рибний функціонального призначення «Маріно» / Пересічний М. І., Пересічна С. М., Магалецька І. А., Дейниченко Л. Г. ; заявник Київський національний торговельно-економічний університет. – № u201103827 ; заяв. 30.03.2011 ; опубл. 27.02.2012, Бюл. № 4.

Зібрання