Порівняльний аналіз сушіння жому цукрових буряків гарячим повітрям і перегрітою парою

dc.contributor.authorШутюк, Віталій Володимирович
dc.contributor.authorВасиленко, Сергій Михайлович
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.date.accessioned2014-09-16T10:21:43Z
dc.date.available2014-09-16T10:21:43Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractНаведено порівняльний аналіз сушіння жому цукрових буряків гарячим повітрям і перегрітою парою. Дослідження процесу сушіння жомової січки гарячим повітрям здійснювалися за температур 40, 60, 80 і 100, а перегрітою парою – 130, 140 і 150 °С. Тривалість сушіння жому – відповідно 2,5…6 і 10…15 хв за швидкості потоку сушильного агента 1,7 м/с. Під час сушіння гарячим повітрям білий колір волокна зберігався до 80 % СР в усьому діапазоні температур. Під час сушіння перегрітою парою жом починає жовтіти за вмісту СР вище 70 %. Для збереження білого кольору сухого продукту доцільно сушити жом до 70 % СР, після чого досушувати конвективним способом. The comparative analysis of sugar beet pulp drying with hot air and superheated steam is represented. Investigation of dry pulp chaff drying with hot air was carried out at the temperature of 40, 60, 80, 100 and with superheated steam – 130 , 140 and 150 °C. Duration of pulp drying is 2,5…6 and 10…15 minutes respectively at a flow rate of drying agent is 1,7 m/s. During the hot air drying white color of fiber was preserved up to 80 % of solids in the whole temperature range. During the superheated steam drying pulp begins to turn yellow at solids content is above 70 %. To preserve white color of dry product it is reasonable to dry pulp to 70 % of solids, and then use convective method of drying.uk_UA
dc.identifier.citationШутюк, В. В. Порівняльний аналіз сушіння жому цукрових буряків гарячим повітрям і перегрітою парою / В. В. Шутюк, С. М. Василенко, О. С. Бессараб // Наукові праці. - Одеса: ОНАХТ, 2014.– Т.1, Вип. 45. - C. 96-100.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16823
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectuperheated steamsuk_UA
dc.subjectkineticsuk_UA
dc.subjectcoloruk_UA
dc.subjectmoisture contentuk_UA
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectперегріта параuk_UA
dc.subjectкінетикаuk_UA
dc.subjectколірuk_UA
dc.subjectвологоутриманняuk_UA
dc.subjectкафедра теплоенергетики та холодильної техніки
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleПорівняльний аналіз сушіння жому цукрових буряків гарячим повітрям і перегрітою пароюuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
14 07 Shutyuk NP ONAFT.pdf
Розмір:
2.42 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:

Колекції