Експрес-метод визначення виду борошна у вафельних листах (Патент на винахід № 111538)

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2016

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Винахід належить до харчової промисловості, а саме до кондитерського виробництва. Експрес-метод визначення вмісту борошна у вафельних листах, що використовує метод інфрачервоної спектроскопії в ближній області спектра та передбачає попереднє подрібнення зразка з просіюванням утворених часток крізь сито. Згідно з винаходом, вимірюють інтенсивність спектра дифузного відбивання в інтервалі довжин хвиль 1,76-1,77 мкм. Технічний результат полягає у забезпеченні підвищення точності та достовірності результатів вимірювань. Використання даного експрес-методу дозволить проводити швидкий аналіз та контролювати вид борошна у вафельних листах. При цьому експертиза проводиться без використання хімічних реактивів, не відбуваються зміни фізико-хімічних показників і властивостей зразка.

Опис

Ключові слова

експрес-метод, борошно, вафельний лист, экспресс-метод, мука, вафельный лист, express method, flour, wafer sheet, кафедра фізики, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Бібліографічний опис

Патент на винахід № 111538 України, МПК G01N 21/3563 (2014.01) G01N 21/359 (2014.01) G01N 33/10 (2006.01) Експрес-метод визначення виду борошна у вафельних листах / І. В. Тарасенко, С. І. Літвинчук, В. Є. Носенко, В. В. Дорохович, С. Д. Тарасенко. - № a 2014 12949 ; заявл. 03.12.2014 ; опубл. 10.05.2016, Бюл. № 9.

Зібрання