Розроблення рецептур сиркових паст з використанням рослинної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗгурський, Андрій Володимирович
dc.date.accessioned2016-10-04T08:24:44Z
dc.date.available2016-10-04T08:24:44Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractДля розширення асортименту паст на основі сиру кисломолочного та підвищення їх біологічної цінності розроблено рецептуру нового продукту з використанням насіння льону. To expand the range of pastes based on cottage cheese and raising their biological value recipes developed new products using flax seeds.uk_UA
dc.identifier.citationЗгурський, А. В. Розроблення рецептур сиркових паст з використанням рослинної сировини / А. В. Згурський // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали ІІ-ї Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 жовтня 2013 р. – Київ : НУХТ, 2013. – С. 162–163.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24306
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра технології харчування та ресторанного бізнесуuk_UA
dc.subjectсиркові пастиuk_UA
dc.subjectрослинна сировинаuk_UA
dc.subjectрецептураuk_UA
dc.subjectcheese pastauk_UA
dc.subjectherbsuk_UA
dc.subjectrecipeuk_UA
dc.titleРозроблення рецептур сиркових паст з використанням рослинної сировиниuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
56.pdf
Розмір:
670.62 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій