Кюфта по-київськи дієтична (Патент на корисну модель № 86014)
dc.contributor.author | Топчій, Оксана Анатоліївна | |
dc.contributor.author | Полумбрик, Максим Олегович | |
dc.contributor.author | Денисюк, Алла Павлівна | |
dc.contributor.author | Коровіна, Марія Володимирівна | |
dc.date.accessioned | 2017-06-23T08:06:31Z | |
dc.date.available | 2017-06-23T08:06:31Z | |
dc.date.issued | 2013 | |
dc.description.abstract | В основу корисної моделі поставлена задача розробки рецептури кюфти по-київськи та розширені асортименту продукції, що випускається, у підвищенні якості цільового продукту, зокрема органолептичних показників, таких як смак, консистенція і пластичність. The basis of the useful model is the task of developing a kyuhta formulation in Kiev and an extended assortment of manufactured products in improving the quality of the target product, in particular, organoleptic parameters such as taste, consistency and ductility. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Патент 86014 UA, МПК A23L 1/31 (2006.01) Кюфта по-київськи дієтична / Топчій О. А., Полумбрик М. О., Денисюк А. П., Коровіна М. В. ; заявник Національний університет харчових технологій. — № u 2013 07199 ; заявл. 06.06.2013 ; опубл. 10.12.2013, Бюл. № 23, 2013 р. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25661 | |
dc.subject | кюфта | uk_UA |
dc.subject | рецептура | uk_UA |
dc.subject | асортимент | uk_UA |
dc.subject | консистенція | uk_UA |
dc.subject | молоко | uk_UA |
dc.subject | рисове борошно | uk_UA |
dc.subject | індичка | uk_UA |
dc.subject | сировина | uk_UA |
dc.subject | жиророзчинні реологічні властивості | uk_UA |
dc.subject | інгредієнти | uk_UA |
dc.subject | kyufta | uk_UA |
dc.subject | recipe | uk_UA |
dc.subject | range | uk_UA |
dc.subject | texture | uk_UA |
dc.subject | milk | uk_UA |
dc.subject | rice flour | uk_UA |
dc.subject | turkey | uk_UA |
dc.subject | raw materials | uk_UA |
dc.subject | fat-soluble | uk_UA |
dc.subject | rheological properties | uk_UA |
dc.subject | ingredients | uk_UA |
dc.subject | кафедра екології та екоменеджменту | uk_UA |
dc.subject | кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів | uk_UA |
dc.title | Кюфта по-київськи дієтична (Патент на корисну модель № 86014) | uk_UA |
dc.type | Other | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: