Використання нетрадиційної сировини у технології виробництва пастили оздоровчого призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБашта (Шеремет), Алла Олексіївна
dc.contributor.authorНовохат, Дарина Сергіївна
dc.date.accessioned2021-06-04T09:25:11Z
dc.date.available2021-06-04T09:25:11Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractВраховуючи цінний хімічний склад ягід смородини і калини та гарбузового шроту, використання їх у виробництві пастили дозволить збагатити її біологічно активними речовинами, підвищити харчову цінність та надати готовому виробу оздоровчих властивостей. Given the valuable chemical composition of currant and viburnum berries and pumpkin meal, their use in the production of pastilles will enrich it with biologically active substances, increase the nutritional value and give the finished product health properties.uk_UA
dc.identifier.citationБашта, А. Використання нетрадиційної сировини у технології виробництва пастили оздоровчого призначення / А. Башта, Д. Новохат // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 1. – С. 25.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/34275
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкалинаuk_UA
dc.subjectчорна смородинаuk_UA
dc.subjectпастилаuk_UA
dc.subjectшрот гарбузового насінняuk_UA
dc.subjectviburnumuk_UA
dc.subjectblack currantuk_UA
dc.subjectmarshmallowuk_UA
dc.subjectpumpkin seed mealuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleВикористання нетрадиційної сировини у технології виробництва пастили оздоровчого призначенняuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
176.55 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій