Розробка інноваційної технології страв із збалансованим амінокислотним скором
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розроблено інноваційну технологію ресторанної продукції при визначенні збалансованості амінокислотного скору.
Innovative technology of restaurant production has been developed in determining the balance of amino acid.
Опис
Бібліографічний опис
Розробка інноваційної технології страв із збалансованим амінокислотним скором / К. І. Міщенко, О. В. Кузьмін, Н. М. Романченко, А. В. Мурзін // Інтернаука : міжнародний науковий журнал. – 2018. – Т. 1, № 2 (42). – С. 69–73.