Innovative technologies of flour dishes in restaurants

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorAntonenko, Artem
dc.contributor.authorStukalska (Ivanova), Nataliia
dc.date.accessioned2023-10-30T10:22:47Z
dc.date.available2023-10-30T10:22:47Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractTherefore, the aim of the work is the scientific justification and development of the technology of Polish sauce using avocado oil and the study of its quality. Метою роботи є наукове обґрунтування та розробка технології польського соусу з використанням олії авокадо та дослідження її якості.uk_UA
dc.identifier.citationAntonenko, A. Innovative technologies of flour dishes in restaurants / A. Antonenko, N. Stukalska / Молодь - науці і виробництву : актуальні питання харчової промисловості : ІІ Всеукраїнська науково-технічна конференція здобувачів вищої освіти і молодих учених, 10 травня 2023р., м. Херсон. – Херсон : ХДАЕУ, 2023. – С. 12-13uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41268
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectnutritional valueuk_UA
dc.subjectфункціональні продуктиuk_UA
dc.subjectхарчова цінністьuk_UA
dc.subjectхарчові волокнаuk_UA
dc.subjecttechnologyuk_UA
dc.subjectfunctional productsuk_UA
dc.subjectfood fibersuk_UA
dc.subjectsaucesuk_UA
dc.subjectсоусиuk_UA
dc.titleInnovative technologies of flour dishes in restaurantsuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
10.pdf
Розмір:
279.63 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей