Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНаціональний університет харчових технологій
dc.date.accessioned2019-02-20T13:49:52Z
dc.date.available2019-02-20T13:49:52Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractМатеріали присвячено вирішенню актуальних питань хлібопекарської та кондитерської галузей, зокрема шляхам покращення якості хлібобулочних та кондитерських виробів, проблемам розширення асортименту, в тому числі і створенню нових виробів спеціального призначення. Збірник призначений для фахівців хлібопекарської та кондитерської галузі, інженерно-технічних працівників, потенційних інвесторів, викладачів вищої школи, студентів і аспірантів вищих навчальних закладів та всіх, хто цікавиться актуальними проблемами хлібопекарської і кондитерської галузі.uk_UA
dc.identifier.citationІнноваційні технології у хлібопекарському виробництві : матеріали міжнародної науково-практичної конференції, 11 вересня 2018 р., м. Київ / Національний університет харчових технологій ; Об’єднання УКРХЛІБПРОМ ; Асоціація УКРКОНДПРОМ ; Виставкова компанія АККО Інтернешнл. - К. НУХТ. 2018. – 182 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28836
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectінноваційні технологіїuk_UA
dc.subjectхлібопекарське виробництвоuk_UA
dc.subjectасортимент хлібобулочних виробівuk_UA
dc.subjectпідсолоджувачіuk_UA
dc.subjectнутрієнтиuk_UA
dc.subjectбезглютеновий хлібuk_UA
dc.subjectinnovative technologiesuk_UA
dc.subjectbakery productionuk_UA
dc.subjectassortment of bakery productsuk_UA
dc.subjectsweetenersuk_UA
dc.subjectnutrientsuk_UA
dc.subjectgluten-free breaduk_UA
dc.titleІнноваційні технології у хлібопекарському виробництвіuk_UA
dc.typeBookuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
confectionery.pdf
Розмір:
4.64 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

2018