Пектиновмісні харчові добавки оздоровчо-профілактичного призначення з картопляної сировини
| dc.contributor.author | Грабовська, Олена Вячеславівна | |
| dc.contributor.author | Пастух, Ганна Степанівна | |
| dc.date.accessioned | 2014-10-27T14:10:34Z | |
| dc.date.available | 2014-10-27T14:10:34Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description.abstract | При переробленні картоплі на крохмаль утворюється велика кількість мезги, яка зазвичай використовується як корм для худоби. З літературних джерел відомо, що картопляна мезга містить значну кількість харчових волокон та пектину і може використовуватись у харчуванні людей. When processing potato starch produce large quantities of pulp, normally used as feed for livestock. From literary sources we know potato pulp that contains a significant amount of dietary fiber and pectin and can used in human nutrition. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Грабовська, О. В. Пектиновмісні харчові добавки оздоровчо-профілактичного призначення з картопляної сировини / О. В. Грабовська, Г. С. Пастух / Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 131. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17730 | |
| dc.language.iso | other | uk_UA |
| dc.subject | картопляна сировина | uk_UA |
| dc.subject | мезга | uk_UA |
| dc.subject | пектиновмісні харчові добавки | uk_UA |
| dc.subject | raw potato | uk_UA |
| dc.subject | pektynovmisni supplements | uk_UA |
| dc.subject | pulp | uk_UA |
| dc.subject | кафедра технології цукру і підготовки води | |
| dc.title | Пектиновмісні харчові добавки оздоровчо-профілактичного призначення з картопляної сировини | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: