Удосконалення технології шинкових виробів зі свинини з використанням багатофункціональних розсолів
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Забара, І. В. Удосконалення технології шинкових виробів зі свинини з використанням багатофункціональних розсолів : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Іван Володимирович Забара ; наук. керівник Ірина Іванівна Шевченко. – Київ, 2024. – 106 с.