Очищення шунгітом соку столового буряку від пектинових речовин

Вантажиться...
Ескіз

Файли

Дата

2011

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Досліджена кінетика процесу адсорбції пектинових речовин із соку столового буряка природним мінералом шунгітом.Investigational kinetics of adsorption pectin matters from beetroot juice by a natural mineral shungit

Опис

Ключові слова

пектин, пектинові речовини, сік столового буряка, pectin matters, процес адсорбції, juice of table beet, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв, process of adsorption

Бібліографічний опис

Шейко, Т. В. Очищення шунгітом соку столового буряку від пектинових речовин / Т. В. Шейко, Л. М. Мельник, О. С. Марценюк // Наукові праці НУХТ. – 2011. – № 38. – С. 5–9.

Зібрання