Функціональні харчові продукти та інгредієнти для подолання наслідків стресу у населення країни в умовах військового стану

Abstract

Населення України тривалий живе в умовах повномасштабної російської агресії та перебуває у стані стресу через обстріли, невизначеність майбутнього, ризики втрати життя та майна, переживання за життя рідних, які знаходяться у лавах сил оборони або опинилися на тимчасово непідконтрольних Україні територіях. За таких умов відбувається зниження якості харчування, погіршення стану навколишнього середовища, що комплексно негативно відображається на стані здоров’я людей. Вони потребують особливого спеціального харчування з повним набором необхідних есенціальних нутрієнтів, здатних забезпечити фізичну та психологічну витривалість, запобігти виникненню і розвиткові соматичних, нервових та інших захворювань. Для цього необхідні функціональні харчові продукти, при розробленні рецептур яких буде використано науково обґрунтований підбір фізіологічно функціональних інгредієнтів з необхідними медико-біологічними показниками та спрямованими лікувально-профілактичними властивостями.The population of Ukraine has been living under conditions of full-scale Russian aggression for a long time and is in a state of stress due to shelling, uncertainty of the future, risks of loss of life and property, worries for the lives of relatives who are in the ranks of the defense forces or found themselves in territories temporarily not controlled by Ukraine. Under such conditions, there is a decrease in the quality of nutrition, deterioration of the environment, which has a complex negative impact on the health of people. They need special special nutrition with a full set of essential nutrients that can provide physical and psychological endurance, prevent the occurrence and development of somatic, nervous and other diseases. For this, functional food products are needed, the development of recipes of which will use a scientifically substantiated selection of physiologically functional ingredients with the necessary medical and biological indicators and targeted therapeutic and preventive properties.