Съедобные и активные пленки для пищевых продуктов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧорна, Анастасия Ивановна
dc.contributor.authorШульга, Оксана Сергеевна
dc.contributor.authorАрсеньева, Лариса Юрьевна
dc.date.accessioned2018-07-17T14:15:32Z
dc.date.available2018-07-17T14:15:32Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractЦелесообразно покрывать поверхность пищевых продуктов новыми видами упаковочных материалов, а именно пищевыми пленками, которые, будучи дополнительно обогащенные активными веществами с антибактериальным и противогрибковым свойствами, защищают пищевые продукты от развития вредной микрофлоры. Съедобные поверхностные слои обеспечивают дополнительные и иногда существенные свойства для управления физиологическими, микробиологическим и физико-химическими изменениями в пищевых продуктах. It is advisable to cover the surface of food products with new types of packaging materials, namely food films, which, when additionally enriched with active substances with antibacterial and antifungal properties, protect food from the development of harmful microflora. Edible surface layers provide additional and sometimes essential properties for the management of physiological, microbiological and physico-chemical changes in food.uk_UA
dc.identifier.citationЧерная, А. И. Съедобные и активные пленки для пищевых продуктов / А. И. Черная, О. С. Шульга, Л. Ю. Арсеньева // Инновации в товароведении, общественном питании и длительном хранении продовольственных товаров : материалы VII Межведомственной научно-практической конференции, 16 апреля 2015 г. – Москва, 2015. – С. 136–140.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28039
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectсъедобное покрытиеuk_UA
dc.subjectбиоразлагающиеся упаковкиuk_UA
dc.subjectпищевые продуктыuk_UA
dc.subjectedible coatinguk_UA
dc.subjectfood productsuk_UA
dc.subjectbiodegradable packaginguk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктівuk_UA
dc.titleСъедобные и активные пленки для пищевых продуктовuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tovaroved2015Moskva.pdf
Розмір:
1.61 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей