Удосконалення методу визначення карбонових кислот у хлібному квасі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСагайдак, Мирослава
dc.contributor.authorРадзивіл, Катерина Анатоліївна
dc.contributor.authorПрибильський, Віталій Леонідович
dc.contributor.authorШикітка, Ольга
dc.contributor.authorДончак, Володимир
dc.date.accessioned2018-07-03T13:01:53Z
dc.date.available2018-07-03T13:01:53Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractМетою роботи є дослідження кислотного складу хлібного квасу, отриманого зброджуванням квасного сусла комбінованою закваскою методом газорідинної хроматографії. The purpose of the work is to study the acid content of bread kvass, obtained by digestion of kvass whiskey by combined leaven by the method of gas-liquid chromatography.uk_UA
dc.identifier.citationУдосконалення методу визначення карбонових кислот у хлібному квасі / В. Л. Прибильський, М. Сагайдак, К. А. Радзивіл та ін. // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч.1. – С. 250uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27798
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectконцентрат квасного суслаuk_UA
dc.subjectкарбонові кислотиuk_UA
dc.subjectхроматографіяuk_UA
dc.subjectconcentrate of kvass wortuk_UA
dc.subjectcarboxylic acidsuk_UA
dc.subjectchromatographyuk_UA
dc.titleУдосконалення методу визначення карбонових кислот у хлібному квасіuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Improvement_of_the_method_of_determination_of_carboxylic_acids_in_bread_kvass.pdf
Розмір:
2.86 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій