Перспективы сушки пищевых продуктов перегретым паром

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШутюк, Виталий Владимирович
dc.contributor.authorВасиленко, Сергей Михайлович
dc.contributor.authorБессараб, Александр Семенович
dc.date.accessioned2013-03-20T09:10:15Z
dc.date.available2013-03-20T09:10:15Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractПерспективы сушки пищевых продуктов перегретым паром В статье рассмотрены основные направления в исследовании сушки пищевых продуктов направленные на повышение качества готовой продукции. Изложены преимущества сушки продукции перегретым паром. The article describes the main directions in the study of dry food to improve the quality of finished products. Outlined the advantages product drying with superheated steam.uk_UK
dc.identifier.citationШутюк, В. В. Перспективы сушки пищевых продуктов перегретым паром/ В. В. Шутюк, С. М. Василенко, А. С. Бессараб // Иновационные технологии продуктов здорового питания : Х международной науково-практической конференции молодых ученых, 27-28 ноября 2012. – С. 293-295.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6935
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсушкаuk_UK
dc.subjectперегретый парuk_UK
dc.subjectсолодuk_UK
dc.subjectнитрозаминыuk_UK
dc.subjectdryinguk_UK
dc.subjectsuperheated steamuk_UK
dc.subjectmaltuk_UK
dc.subjectnitrosaminesuk_UK
dc.subjectкафедра теплоенергетики та холодильної техніки
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleПерспективы сушки пищевых продуктов перегретым паромuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
12 11 Schutyuk Moskow superheated steam.pdf
Розмір:
3.14 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій