Розроблення технології брауні спеціального призначення на основі сухих композитних сумішей
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, мікробіологія дослідних зразків, сорбція, десорбція, кінетика прогрівання брауні спеціального призначення, сухі композитні суміші, борошно-горіхові культури
Бібліографічний опис
Гадяк, Н. Р. Розроблення технології брауні спеціального призначення на основі сухих композитних сумішей : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Надія Романівна Гадяк ; наук. керівник Олександра Володимирівна Нєміріч. – Київ, 2022. – 150 с.