Проект цеху переробки винограду для отримання білих сухих витриманих виноматеріалів з обґрунтуванням вибору бочок потужністю 2000 тон винограду за рік

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2022

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, виноград, подрібнення, пресування, освітлення, дріжджі, бродіння, дуб, бочка, витримка, сульфітація, виноматеріал

Бібліографічний опис

Бутузов, Ф. А. Проект цеху переробки винограду для отримання білих сухих витриманих виноматеріалів з обґрунтуванням вибору бочок потужністю 2000 тон винограду за рік : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Фiлiпп Андрiйович Бутузов ; наук. керівник Віктор Опанасович Маринченко. – Київ, 2022. – 61 с.