Розширення асортименту консервованих продуктів за рахунок використання волоських горіхів. Extension of assortment of canned products due to the use of walnuts

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВальчук, Андрій Олегович
dc.contributor.authorЛевківська (Музика), Тетяна Миколаївна
dc.date.accessioned2019-04-24T12:09:51Z
dc.date.available2019-04-24T12:09:51Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractДосліджено хімічний склад волоських горіхів різних сортів. Обрано сорти з низьким вмістом жиру. Розроблено ряд консервованих продуктів – паштети, салати, десерти з використанням горіхів та пасти з них. The chemical composition of walnuts of different varieties is investigated. Low-fat varieties are selected. A number of canned foods have been developed - pasta, salads, desserts with nuts and pasta.uk_UA
dc.identifier.citationВальчук, А. О. Розширення асортименту консервованих продуктів за рахунок використання волоських горіхів / А. О. Вальчук, Т. М. Левківська // Сучасні тенденції розвитку харчових технологій в умовах європейської інтеграції : збірник тез Всеукраїнської науково-практичної конференції студентів, аспірантів та молодих вчених, м. Київ, 16 травня 2018 р. – Київ : ККІБП, 2018. – С. 18–19.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29130
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectволоські горіхиuk_UA
dc.subjectwalnutsuk_UA
dc.subjectбілокuk_UA
dc.subjectproteinuk_UA
dc.subjectжириuk_UA
dc.subjectfatsuk_UA
dc.subjectконсервовані продуктиuk_UA
dc.subjectcanned fooduk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleРозширення асортименту консервованих продуктів за рахунок використання волоських горіхів. Extension of assortment of canned products due to the use of walnutsuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Вальчук_ККІБП_2018.pdf
Розмір:
220.52 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей